Er hægt að koma smjöri í staðinn fyrir smjör?

Hægt er að nota slöngusmjörlíki í staðinn fyrir smjör í mörgum uppskriftum. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að þetta tvennt er ekki eins og getur ekki alltaf skilað sömu niðurstöðum.

Mismunur á smjöri og túpusmjörlíki

- Smjör er búið til úr fitu mjólkur en smjörlíki úr túpu er venjulega gert úr jurtaolíu.

- Smjör hefur hærra mettaða fituinnihald en smjörlíki úr túpu, sem getur gert það minna hollt.

- Smjör hefur einstakt bragð og ilm á meðan túkasmjörlíki hefur hlutlausara bragð.

- Smjör hefur hærra bræðslumark en smjörlíki úr túpu, þannig að það er hægt að nota það til að búa til flöktandi kökur og annað bakkelsi með léttri og loftgóðri áferð.

Get ég skipt út smjörlíki fyrir smjör í öllum uppskriftum?

Í flestum tilfellum er hægt að skipta smjörlíki út fyrir smjör í uppskrift. Hins vegar eru nokkrar undantekningar:

- Ef uppskrift kallar á brúnað smjör er ekki hægt að nota slöngusmjörlíki. Þetta er vegna þess að smjörlíki úr túpu brúnast ekki á sama hátt og smjör.

- Ef uppskrift kallar á skýrt smjör er ekki hægt að nota slöngusmjörlíki. Hreinsað smjör er búið til með því að fjarlægja mjólkurfast efni úr smjöri, þannig að það hefur aðra samsetningu og bragð en smjörlíki úr túpu.

Þegar smjörlíki er notað í staðinn fyrir smjör

Þegar smjörlíki er notað í staðinn fyrir smjör gætirðu þurft að gera nokkrar breytingar á uppskriftinni:

- Ef uppskriftin kallar á brætt smjör geturðu brætt smjörlíkið í örbylgjuofni eða á helluborði.

- Ef uppskriftin kallar á mjúkt smjör er hægt að mýkja slöngusmjörlíkið við stofuhita eða með því að setja það í skál með volgu vatni.

- Ef uppskriftin kallar á kalt smjör má kæla smjörlíkið í kæli eða frysti áður en það er notað.

- Ef uppskriftin kallar á ákveðið magn af smjöri gætir þú þurft að nota aðeins meira eða minna smjörlíki úr túpu, allt eftir tegund af túkasmjörlíki sem þú notar.

Niðurstaða

Hægt er að nota slöngusmjörlíki í staðinn fyrir smjör í mörgum uppskriftum, en mikilvægt er að athuga muninn á þessum tveimur vörum og gera nauðsynlegar breytingar á uppskriftinni.