Lyktar hálskragar illa við matreiðslu?

Já, grænmeti gefur frá sér lykt þegar það er soðið. Stingandi lyktin er rakin til efnasambanda sem innihalda brennistein sem losna við matreiðslu. Sérstaklega eru efnasamböndin, ísóþíósýanöt og dímetýlsúlfíð, ábyrg fyrir einkennandi sterkum ilm.