Af hverju er ál góður málmur fyrir steikarpönnur sem ekki eru stafur?

Eldunaráhöld úr áli þurfa að nota non-stick húðun, eins og Teflon, til að koma í veg fyrir að matur festist. Með tímanum getur þessi húð slitnað eða skemmst, sem getur gert eldhúsáhöldin óvirkari. Að auki geta eldunaráhöld úr áli brugðist við ákveðnum matvælum, svo sem súrum eða basískum matvælum, sem geta valdið mislitun eða gryfju á pottinum.

Þess vegna, þó að ál sé léttur og hagkvæmur málmur, þá er það ekki hentugasta valið fyrir steikarpönnur sem ekki festast vegna skorts á náttúrulegum non-stick eiginleika og möguleika á að bregðast við mat. Þess í stað eru önnur efni eins og ryðfríu stáli eða steypujárni oft ákjósanleg fyrir eldunaráhöld sem ekki festast.