Brennir hlynsíróp ef þú sýður það?

Hlynsíróp getur brunnið ef þú sýður það. Þegar hlynsíróp er soðið gufar vatnið í sírópinu upp og skilur eftir óblandaða sykurlausn. Þessi sykurlausn getur náð yfir 200 gráðum á Celsíus (400 gráður Fahrenheit), sem er nógu heitt til að sykur brenni. Brenndi sykurinn mun gefa hlynsírópinu dökkan lit og beiskt bragð.