Hvernig steikið þið okra með brauðrasp?

- 1 pund ferskt okra, skorið í ¼ tommu hringi (450g)

- 1/2 bolli alhliða hveiti (65g)

- 1/2 bolli kryddað brauðrasp (65g)

- 1/2 tsk hvítlauksduft (2g)

- 1/4 tsk laukduft (1g)

- 1 tsk salt (5g)

- 1/2 tsk svartur pipar (2g)

- 2 bollar af jurtaolíu til steikingar (475ml)

Skref:

1. Undirbúa okra: Þvoið og klappið okrahringjunum þurr.

2. Krydd: Blandið saman hveiti, brauðmylsnu, hvítlauksdufti, laukdufti, salti og pipar í grunnt fat. Blandið þar til það hefur blandast vel saman.

3. Húðun: Dreifið okrahringjunum létt í krydduðu hveitiblöndunni og passið að hver umferð sé jafnhúðuð.

4. Steiking: Hitið olíuna í stórri pönnu eða djúpsteikingarpotti yfir miðlungsháum hita. Þegar olían hefur náð 350-375°F (175-190°C), bætið okrahringjunum varlega saman við í lotum til að forðast yfirfyllingu.

5. Steikið okran: Eldið í 2-3 mínútur eða þar til okrurnar verða gullinbrúnar og stökkar, hrærið í eða snúið okrinu öðru hverju til að tryggja jafna eldun.

6. Tæmsla: Þegar það er búið skaltu fjarlægja okra-hringurnar með skeiðar og setja þær á pappírsklædda plötu til að tæma umfram olíu.

7. Berið fram: Berið fram stökksteiktu okruna heita eitt og sér sem snarl, eða sem meðlæti með uppáhalds máltíðinni þinni.