Þurfa matvælamenn sem skera hrátt grænmeti að taka af sér hanskana áður en þeir fara með sorp?

Matvælaaðilar ættu alltaf að fylgja réttum hreinlætisaðferðum til að koma í veg fyrir krossmengun og tryggja matvælaöryggi. Í tengslum við að skera hrátt grænmeti og taka út sorp, eru hér ráðlagðar leiðbeiningar:

1. hanskar :Matvælamenn ættu að nota einnota hanska þegar þeir meðhöndla hrátt grænmeti til að koma í veg fyrir krossmengun milli grænmetisins og annarra yfirborða.

2. Fjarlæging sorps :Þegar það er kominn tími til að fjarlægja sorp er mikilvægt að forðast krossmengun milli sorpsins og matvælameðferðarsvæðisins.

Mælt með:

- Áður en sorpið er farið út ætti matvælaaðili að fjarlægja hanskana sína og farga þeim á réttan hátt. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir að mengunarefni á hönskunum berist yfir á hurðahandföng, borðplötur eða önnur yfirborð í eldhúsinu.

- Eftir að hafa fjarlægt hanskana ætti matvælaaðili að þvo hendur sínar vandlega með sápu og vatni til að fjarlægja allar leifar aðskotaefna.

- Þegar hendur þeirra eru hreinar og þurrkaðar ætti matvælaumsjónarmaður að setja á sig nýja hanska áður en hann heldur áfram að meðhöndla matvæli. Þetta tryggir að maturinn sem verið er að útbúa sé varinn gegn hugsanlegum hættum eða bakteríum.

Með því að fylgja þessum ráðlögðu starfsháttum geta matvælamenn hjálpað til við að viðhalda hreinlætisumhverfi og draga úr hættu á matarsjúkdómum.