Er hægt að nota venjulegan þeytta rjóma á móti þungum rjóma?

Þungur rjómi og þeyttur rjómi eru svipaðar mjólkurvörur, en þær eru mismunandi í fituinnihaldi og áferð. Þungur rjómi inniheldur að minnsta kosti 36% fitu en þeyttur rjómi inniheldur að minnsta kosti 30%. Þessi munur á fituinnihaldi hefur áhrif á hvernig kremin hegða sér þegar þau eru þeytt. Þeyttur rjómi mun þeyta upp í léttari og loftkenndari þykkt, en þungur rjómi mun þeyta upp í þykkari og þéttari þykkt. Í flestum tilfellum er líka hægt að gera uppskriftir sem kalla á þungan rjóma með þeyttum rjóma, en samkvæmni lokaafurðarinnar getur verið aðeins öðruvísi.

Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar um að nota þeyttan rjóma í staðinn fyrir þungan rjóma:

* Fyrir þeyttan rjóma: Þeyttur rjómi er góður staðgengill fyrir þungan rjóma í uppskriftum sem kalla á þeyttan rjóma. Passaðu bara að þeyta rjómann þar til hann nær stífum toppum, annars heldur hann ekki lögun sinni.

* Fyrir sósur og súpur: Þungur rjómi er oft notaður í sósur og súpur til að auka ríkuleika og bragð. Hægt er að nota þeyttan rjóma í staðinn fyrir þungan rjóma í þessum uppskriftum, en það getur gert sósuna eða súpuna þynnri.

* Til að baka: Þungur rjómi er stundum notaður í bakstur til að bæta við raka og fyllingu. Hægt er að nota þeyttan rjóma í staðinn fyrir þungan rjóma í bökunaruppskriftum, en það getur gert bakaðið minna mjúkt.

Ef þú ert ekki viss um hvort þú eigir að nota þungan rjóma eða þeyttan rjóma í uppskrift er best að skoða uppskriftarleiðbeiningarnar.