Hvernig myndirðu koma í veg fyrir að ferskt blómkál og spergilkál myndi mygla?

Blómkál og spergilkál eru viðkvæmt grænmeti sem er næmt fyrir mygluvöxt. Hér eru nokkur ráð til að koma í veg fyrir að þau mygist:

1. Kauptu ferskt, þétt blómkál og spergilkál. Forðastu höfuð sem eru visnuð, marin eða hafa einhver merki um myglu.

2. Geymið blómkál og spergilkál í kæli á köldum, þurrum stað. Tilvalið hitastig til að geyma blómkál og spergilkál er á milli 32°F og 40°F.

3. Geymið blómkál og spergilkál í lokuðu íláti. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að þau þorni og verði næmari fyrir mygluvexti.

4. Þvoið blómkál og spergilkál vandlega áður en það er borðað. Þetta mun hjálpa til við að fjarlægja óhreinindi, rusl eða myglugró sem kunna að vera til staðar.

5. Eldið blómkál og spergilkál vel. Þetta mun hjálpa til við að drepa hvers kyns myglugró sem kunna að vera til staðar.

6. Borðaðu blómkál og spergilkál innan nokkurra daga frá kaupum. Því fyrr sem þú borðar þær, því minni líkur eru á að þær mygla.

Viðbótarábendingar:

* Ef þú sérð mold á blómkáli eða spergilkáli skaltu farga því strax. Ekki borða það, jafnvel þótt þú skerir myglaða hlutann af.

* Ef þú ætlar ekki að elda blómkál eða spergilkál innan nokkurra daga, getur þú blanchað það og geymt í frysti í allt að 3 mánuði. Blöndun mun hjálpa til við að varðveita grænmetið og koma í veg fyrir að það mygðist.

* Þú getur líka geymt blómkál og spergilkál í rótarkjallara eða öðrum köldum, þurrum stað. Hins vegar er mikilvægt að athuga þær reglulega fyrir merki um mygluvöxt.