Er tómatsósa slæmt án kælingar?

Þó tómatsósa innihaldi nokkur rotvarnarefni, eins og edik og salt, er það samt viðkvæmt fyrir skemmdum með tímanum. Kæling hjálpar til við að hægja á vexti örvera og lengja geymsluþol tómatsósu, en kemur ekki í veg fyrir að það spillist endalaust.

Óopnuð tómatsósa getur venjulega varað í nokkra mánuði við stofuhita, en mælt er með kælingu eftir opnun til að viðhalda gæðum hennar og bragði. Þegar það hefur verið opnað ætti tómatsósa að geyma í kæli og nota innan 1-2 mánaða til að tryggja matvælaöryggi og besta bragðið.