Skrældarðu sætar kartöflur áður en þær eru soðnar?

Nei, þú þarft ekki að afhýða sætar kartöflur áður en þær eru soðnar. Hýðið á sætum kartöflum er þunnt og ætlegt og það inniheldur mörg næringarefni, þar á meðal trefjar, vítamín og steinefni. Að skilja hýðið eftir á sætu kartöflunni á meðan hún sýður hjálpar líka til við að varðveita lögun hennar og koma í veg fyrir að hún verði vatnsmikil.

Til að undirbúa sæta kartöflu fyrir suðu skaltu einfaldlega þvo hana vandlega undir rennandi vatni til að fjarlægja óhreinindi eða rusl. Þú getur síðan stungið sætu kartöfluna nokkrum sinnum með gaffli til að leyfa gufu að komast út meðan á eldun stendur. Að sjóða sætar kartöflur með hýðinu á tekur venjulega um 15-20 mínútur, allt eftir stærð sætu kartöflunnar.