Hvernig steikir þú papriku?

Steikt papriku er frábær leið til að auka bragðið og gera þá auðveldara að afhýða. Hér er skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að steikja papriku:

Hráefni:

- 3-4 paprikur (pipar) af mismunandi litum (rauður, gulir, appelsínugulir eða grænir)

- Ólífuolía

- Salt

- Svartur pipar

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofn :Forhitaðu ofninn þinn í 200°C (400°F) eða hæstu hitastillingu ef ofninn þinn fer ekki svona hátt.

2. Undirbúa papriku :Skolið paprikuna undir köldu vatni og þurrkið þá með pappírshandklæði. Fjarlægðu stilkinn og fræin. Þú getur látið paprikuna vera heila eða skera þá í helminga eða fjórðunga, allt eftir því sem þú vilt.

3. Árstíðar paprika :Dreypið paprikunum með ólífuolíu og stráið yfir þeim salti og svörtum pipar. Kasta paprikunum til að tryggja að þeir séu jafnhúðaðir.

4. Steiktur papriku :Setjið paprikuna á bökunarplötu klædda bökunarpappír. Raðið þeim í eitt lag og passið að þeir snerti ekki hvort annað.

5. Steikingartími :Steikið paprikuna í forhituðum ofni í 15-20 mínútur eða þar til hýðið á paprikunum fer að kolna og myndast. Tíminn getur verið mismunandi eftir stærð og þykkt papriku.

6. Fjarlægðu úr ofninum :Fjarlægðu paprikuna varlega úr ofninum með töng eða spaða. Færið paprikuna yfir á disk eða skál og leyfið þeim að kólna aðeins.

7. Papsicums afhýða :Þegar paprikurnar eru orðnar nógu köldar til að hægt sé að meðhöndla þær skaltu byrja að fletta kulnuðu hýðinu af. Hýðið ætti auðveldlega að losna og skilja eftir sig mjúkt steikt hold paprikunnar.

8. Berið fram eða notið :Þú getur borið steiktu paprikuna fram strax sem meðlæti eða notað í ýmsar uppskriftir, svo sem salöt, pastarétti, pizzur, samlokur eða umbúðir.

Ábendingar:

- Til að auðvelda afhýðingu paprikanna er hægt að setja þá í lokaðan plastpoka eða loftþétt ílát í nokkrar mínútur áður en þær eru afhýddar. Gufan mun hjálpa til við að losa húðina.

- Ef þú vilt frekar steikja þær heilar, notaðu einfaldlega beittan hníf til að skera toppinn af og fjarlægja fræin. Dreifið síðan paprikunum með ólífuolíu, kryddið þá með salti og pipar og steikið þá samkvæmt leiðbeiningum.

- Brennt papriku má geyma í loftþéttu íláti í kæli í allt að 3-4 daga.