Hver eru dæmi um manngerða æta kvoðu?

* Jelly: Hlaup er búið til úr gelatíni, próteini sem er unnið úr kollageni. Þegar gelatín er leyst upp í heitu vatni myndar það sól. Þegar sólið er kælt safnast gelatínsameindirnar saman og mynda hlaup.

* Majónes: Majónesi er búið til úr olíu, ediki og eggjarauðu. Eggjarauður innihalda lesitín, ýruefni sem hjálpar til við að koma í veg fyrir að olían og edikið skiljist.

* Salatdressing: Salatsósa er búin til úr olíu, ediki og öðrum innihaldsefnum eins og kryddjurtum, kryddi og sætuefnum. Olían og edikið er fleyti af öðrum innihaldsefnum.

* Þeyttur rjómi: Þeyttur rjómi er búinn til úr þungum rjóma sem hefur verið þeyttur þar til hann verður loftkenndur. Loftbólurnar í þeytta rjómanum virka sem kvoðujöfnun.

* Ís: Ís er gerður úr mjólk, rjóma, sykri og bragðefnum. Mjólkin og rjóminn innihalda prótein og fitu sem virka sem kvoðujöfnun.