Hvað þýðir hakk í matreiðslu?

Hakk í matreiðslu þýðir að fínt saxa eða mala hráefni matvæla í litla bita. Það er almennt notað fyrir kjöt, grænmeti, ávexti, kryddjurtir og krydd. Hakkað er náð með því að nota beittan hníf, kjötkvörn, matvinnsluvél eða rasp.