Er hægt að nota súrmjólk í Yorkshire búðing?

Nei, súrmjólk ætti ekki að nota í Yorkshire búðing. Hefðbundinn Yorkshire búðingur er búinn til með venjulegri mjólk, hveiti og eggjum. Smjör eða nautakjöt er notað til að smyrja formin til að hjálpa búðingnum að lyfta sér og gefa honum stökka áferð. Smjörmjólk er gerjuð mjólkurvara og sýrustig hennar gæti truflað lyftiefnin í deiginu og haft áhrif á áferð búðingsins.