Hver er uppskriftin af spearmint sherbet?

* 2 bollar vatn

* 1 bolli kornsykur

* 1/4 bolli pakkaður ljós púðursykur

* 1/2 bolli söxuð fersk spearmintlauf

* 2 matskeiðar nýkreistur sítrónusafi

* 1/4 tsk salt

* 1 bolli hálf og hálf

* 1 bolli þungur rjómi

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman vatni, strásykri og púðursykri í stórum potti við meðalhita. Látið suðuna koma upp, hrærið stöðugt í, þar til sykurinn hefur leyst upp.

2. Takið pottinn af hellunni og hrærið spearmintinu, sítrónusafanum og salti saman við. Látið blönduna kólna í 15 mínútur.

3. Sigtið blönduna í gegnum fínt sigti í stóra skál. Fleygðu föstu efninu.

4. Hrærið helmingnum og hálfum og þungum rjóma saman við.

5. Hellið sherbetblöndunni í ísvél og frystið samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.

6. Setjið sýrbetinn í loftþétt ílát og frystið í að minnsta kosti 4 klukkustundir áður en hann er borinn fram.