Hvað er pottstilla og einkaleyfisaðferð við eimingu?

Pottstill er hefðbundin eimingaraðferð sem notar eitt hólf eða pott til að gufa upp og þétta áfengisgufur. Það er ein elsta eimingaraðferðin og er almennt notuð til að framleiða brennivín eins og viskí, brennivín og romm.

- Ferli :

1. Maukið (gerjaður vökvi) er hitað í potti, sem veldur því að alkóhólið og aðrir rokgjarnir efnisþættir gufa upp.

2. Gufurnar rísa upp og þéttast aftur í vökva í sérstöku hólfi sem kallast eimsvala.

3. Eiminu sem myndast er síðan safnað í móttökuílát.

4. Ferlið er hægt að endurtaka mörgum sinnum til að ná hærri styrk áfengis.

- Eiginleikar :

- Pottstillir framleiða bragðmikið eim með sérstakt einkenni vegna nærveru ættliða (önnur lífræn efnasambönd fyrir utan áfengi).

- Þeir bjóða upp á meiri stjórn á eimingarferlinu, sem gerir eimingaraðilum kleift að stilla bragðsnið andans.

- Pottstillir eru almennt notaðir til framleiðslu á brennivíni í handverki og lítilli lotu.

Einkaleyfi (dálkstill):

Einkaleyfistilla, einnig þekkt sem súlustilla, er samfelld eimingaraðferð sem notar mörg hólf eða plötur til að aðskilja áfengisgufur frá maukinu. Það var þróað til að auka skilvirkni og framleiðni eimingarferlisins.

- Ferli :

1. Maukið er hitað í fyrsta hólfinu og gufunum er beint inn í röð diska eða bakka sem er staflað ofan á annan.

2. Gufurnar þéttast og safnast saman á hverja plötu, en þær gufur sem eftir eru fara upp á næstu hærri plötu.

3. Þegar gufurnar fara upp í gegnum plöturnar mæta þær vaxandi hita, sem veldur frekari uppgufun og aðskilnaði alkóhóls frá öðrum efnasamböndum.

4. Endanlegum þéttu gufunum er safnað efst á súlunni sem háþéttu eimi.

- Eiginleikar :

- Einkaleyfastillir leyfa stöðuga notkun, sem gerir stórfellda framleiðslu áfengis kleift.

- Þeir framleiða hlutlausara bragðbætt eim vegna skilvirkrar fjarlægingar ættliða.

- Einkaleyfisstillir eru almennt notaðir til framleiðslu á brennivíni, vodka og hlutlausu brennivíni sem notað er í ýmsa drykki í iðnaði.