Er hægt að nota rjóma sem er of lengi í ísskápnum sem sýrðan rjóma?

Þeyttur rjómi sem hefur verið látinn standa í kæli í langan tíma spillist og ætti að farga því frekar en að nota sem sýrðan rjóma. Sýrður rjómi er sérstök mjólkurvara sem framleidd er með því að gerja rjóma með mjólkursýrugerlum, sem gefur honum bragðmikið bragð og þykkari áferð. Þó að spilltur þeyttur rjómi geti virst þykkari vegna skemmda mun hann ekki þróa með sér sömu eiginleika eða bragðsnið og sýrður rjómi.