- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Matreiðsla og bakstur >> eldunaráhöld
Er það satt að smjörtannkremsmálning þeyttur rjómi og þoka séu öll kolloid?
Kolloid er tegund af blöndu þar sem eitt efni (dreifði fasinn) er jafnt dreift um annað efni (dreifingarmiðillinn). Dreifði fasinn getur verið fastur, fljótandi eða gas, en dreifimiðillinn er venjulega vökvi eða gas.
Smjör er kvoði vatnsdropa dreift í fitufylki. Vatnsdroparnir eru stöðugir með próteinum sem koma í veg fyrir að þeir renni saman.
Tannkrem er kvoði úr slípiefni sem dreift er í hlaupi. Slípiagnirnar geta verið gerðar úr ýmsum efnum, svo sem kísil, kalsíumkarbónati eða álhýdroxíði. Gelið er venjulega gert úr vatni, glýseríni og þykkingarefni.
mála er kollóíð af litarefnum sem dreift er í vökva. Litarefnisagnirnar eru venjulega gerðar úr ýmsum efnum, svo sem títantvíoxíði, kolsvarti eða járnoxíði. Vökvinn getur verið vatn, olía eða leysir.
Þeyttur rjómi er kvoði af loftbólum dreift í rjóma. Loftbólurnar eru stöðugar með próteinum sem koma í veg fyrir að þær renni saman.
Þoka er kolloid vatnsdropa dreift í lofti. Vatnsdroparnir myndast þegar vatnsgufa þéttist á örsmáum ryk- eða saltögnum í loftinu.
Matur og drykkur
- Hversu lengi á að elda heilan kjúkling við 225 gráður?
- Hvað eru margir lítrar af kýla fyrir 300 manns?
- Hvar get ég fundið uppskriftir fyrir lágt kólesteról?
- Er hægt að nota þétta mjólk í staðinn fyrir rjóma?
- Hvernig er hægt að elda popp með fljótandi köfnunarefni
- Jello er hvaða ástand málsins?
- Hefur vínkokteill og áfengi áhrif á líkamann á sama há
- Hvernig á að aldri ostur heima (4 Steps)
eldunaráhöld
- Hvernig gerir þú vape pennasafa?
- Efnahættan í eldhúsinu?
- Spýtir mc dolands í matinn þinn?
- Hver eru nokkur not fyrir sleif?
- Silicone móti Nylon hnífapör
- Hvernig útskýrir þú fyrir krakka hvernig ketill virkar?
- Hvernig á að kaupa coffeemaker eða Espresso Machine
- Hver fann upp majónesi og rakkrem?
- Er hægt að nota fleiri rotvarnarefni eftir tálgun?
- Af hverju losnar húðunin af pylsum sem dýft er í deig fy