Af hverju festist smjörpappír við þegar flapjack er bakað?

Það eru nokkrar ástæður fyrir því að smjörpappír festist við flapjack þegar bakað er:

1. Ekki nóg feiti:

- Orsök :Smurpappír er hannaður til að vera ónæmur fyrir fitu og raka. Ef það er ekki næg fita eða olía í flapjack deiginu gæti pappírinn fest sig við það.

- Lausn :Passaðu að fylgja uppskriftinni og notaðu rétt magn af fitu. Þú getur líka smyrt pappírinn með smá olíu áður en þú hellir deiginu.

2. Ofbakstur :

- Orsök :Ofbökuð flapjacks geta valdið því að þeir verða þurrir og klístraðir, sem gerir það líklegra að þeir festist við smjörpappírinn.

- Lausn :Fylgdu ráðlögðum bökunartíma og forðastu að ofbaka flapjacks.

3. Sykurinnihald:

- Orsök :Flapjack uppskriftir innihalda oft mikið magn af sykri, sem getur karamellíst og orðið klístrað við bakstur.

- Lausn :Minnkaðu sykurmagnið í uppskriftinni eða notaðu sykuruppbót sem karamellist ekki eins auðveldlega.

4. Gerð smjörpappírs :

- Orsök :Ekki eru allir smjörpappírar eins. Sumir eru búnir til með húðun sem gerir það að verkum að þau festast ekki, á meðan önnur eru það ekki.

- Lausn :Veldu smjörpappír sem tilgreinir sérstaklega að hann henti í bakstur.

5. Raki í deiginu :

- Orsök :Ef flapjack deigið er of rennandi eða inniheldur of mikinn raka getur það valdið því að smjörpappírinn mettast og festist við flapjacks.

- Lausn :Gakktu úr skugga um að deigið sé í réttu þykktinni og ekki of þunnt.

6. Kælir ekki almennilega :

- Orsök :Ef flapjacks fá ekki að kólna almennilega áður en þær eru teknar af bökunarplötunni geta þær fest sig við pappírinn þegar þær kólna.

- Lausn :Látið flapjacks kólna alveg á bökunarplötu áður en þær eru settar á kæligrind.