Hversu marga tíma vinnur kokkur?

Matreiðslumenn vinna venjulega langan vinnudag, oft yfir 50 klukkustundir á viku. Nákvæmur fjöldi klukkustunda sem kokkur vinnur getur verið mismunandi eftir því hvers konar starfsstöð hann starfar í, reynslustigi þeirra og sérstökum starfsskyldum sem þeir hafa.

Til dæmis geta matreiðslumenn sem vinna á fínum veitingastöðum unnið lengri vinnudag en þeir sem vinna á afslappaðri starfsstöðvum. Sous-kokkar og yfirmatreiðslumenn gætu líka unnið lengri vinnudag en línukokkar eða undirbúningskokkar. Að auki geta matreiðslumenn sem vinna í uppteknum eldhúsum eða á álagstímabilum unnið enn fleiri klukkustundir.

Hér er almenn sundurliðun á þeim tímum sem kokkur gæti unnið:

* Línukokkar: 40-50 tímar á viku

* Sous kokkar: 50-60 tímar á viku

* Yfirkokkar: 60-70 tímar á viku

Auðvitað eru þetta bara almennar leiðbeiningar og raunverulegur fjöldi klukkustunda sem kokkur vinnur getur verið mjög mismunandi.