Af hverju eru niðursuðukrukkurnar þínar að klikka þegar heiti maturinn er settur í þær?

Niðursuðukrukkur geta sprungið af ýmsum ástæðum þegar þær eru fylltar með heitum mat. Hér eru nokkrar algengar skýringar:

1. Hitalost: Þegar heitur matur er settur í kalda niðursuðukrukku getur hitamunurinn valdið því að glasið stækkar hratt og ójafnt. Þetta getur leitt til sprungna og brota. Leyfa skal heitum matvælum að kólna smám saman eða forhita krukkuna áður en hún er fyllt með heitu innihaldi til að forðast hitaáfall.

2. Ófullkomleika í glerinu: Litlar ófullkomleikar eða loftbólur í glerinu geta virkað sem álagspunktar þegar það verður fyrir hita og þrýstingi. Þegar heitum mat er bætt við eykst þrýstingurinn inni í krukkunni og þessar ófullkomleikar geta valdið því að glasið veikist og brotnar. Skoðaðu krukkurnar með tilliti til galla eða sprungna áður en þú notar þær.

3. Ófullnægjandi höfuðrými: Við niðursuðu er nægilegt rými (tómt rými á milli matarins og brún krukkunnar) mikilvægt. Ófullnægjandi loftrými getur valdið of miklum þrýstingi inni í krukkunni við vinnslu og kælingu. Þessi aukni þrýstingur getur leitt til sprungna í glerinu. Fylgdu ráðlögðum leiðbeiningum um höfuðrými til að koma í veg fyrir sprungur.

4. Röngar niðursuðuaðferðir: Frávik frá réttum niðursuðuaðferðum geta einnig valdið sprungnum krukkur. Gakktu úr skugga um að þú fylgir ráðlögðum vinnslutíma og hitastigi og notaðu viðeigandi niðursuðuaðferðir til að forðast sprungur vegna óviðeigandi varðveislutækni.

5. Kælir of hratt: Látið heitar krukkur fylltar með mat kólna smám saman við stofuhita áður en þær eru meðhöndlaðar. Skyndileg kólnun getur einnig valdið álagi á glerið og valdið sprungum.

Með því að takast á við þessa þætti er hægt að lágmarka hættuna á að niðursuðukrukkur sprungi þegar þær eru fylltar með heitum mat.