- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Matreiðsla og bakstur >> Pottar
Er óhætt að elda smjör á pönnu yfir nótt?
Almennt er ekki mælt með því að elda með smjöri sem hefur verið látið standa á pönnu yfir nótt. Það eru nokkrar hugsanlegar áhyggjur af matvælaöryggi sem þarf að hafa í huga:
1. Bakteríuvöxtur: Smjör er mjólkurvara og getur skemmst ef það er látið við stofuhita í langan tíma. Með því að skilja smjör eftir á pönnu yfir nótt skapast hlýtt og rakt umhverfi sem getur verið tilvalið fyrir vöxt baktería. Matreiðsla með smjöri sem hefur verið skilið eftir yfir nótt getur aukið hættuna á matarsjúkdómum.
2. Hörnun: Smjör getur líka orðið harðskeytt ef það verður fyrir lofti og ljósi of lengi. Harðskeytt smjör hefur óþægilega lykt og bragð og getur verið skaðlegt í neyslu. Matreiðsla með harðsnúnu smjöri getur haft áhrif á bragðið af matnum og getur einnig valdið heilsufarsáhættu.
3. Smoke Point: Smjör hefur tiltölulega lágan reykpunkt miðað við aðrar matarolíur. Þegar það er hitað upp í háan hita getur smjör brennt og framleitt skaðleg efnasambönd sem kallast akrýlamíð. Ef smjör er skilið eftir á pönnu yfir nótt og síðan eldað með því getur það aukið hættuna á að smjörið brenni og myndar akrýlamíð.
Til að tryggja matvælaöryggi og gæði er best að farga smjöri sem hefur verið látið liggja á pönnu yfir nótt og nota ferskt smjör til eldunar.
Previous:Hvaða bækur eru góðar fyrir byrjendakokkinn?
Next: Er óhætt að borða pönnurnar ef þær eru orðnar svartar í uppþvottavél?
Matur og drykkur
- Hver er munurinn á Sushi & amp; ? Sashimi
- Hvernig á að elda Dried svörtum baunum í crock-pottinn M
- Hvernig til Gera Sugar Flowers
- Hvar get ég fundið gott karrýduft frá Sri Lanka?
- Ekki Egg Orsök Canned Pumpkin að þykkna
- Hvað er plokkfiskur?
- Hvernig getum við notað sólina til að hita hluti upp?
- Hvað er ráðhús matreiðsluaðferð?
Pottar
- Hvernig eru ísskápsdeig og venjuleg rúlla ólík?
- Frestaðu eiturefni ef það er óvart soðið í mat?
- Til hvers eru einnota svuntur notaðar?
- KitchenAid Hvað veldur því að diskarnir þínir og glös
- Hvað gerist ef súrsunargerjun styttist?
- Þarf að geyma Marina sósu í kæli eftir opnun?
- Hvernig ættir þú að geyma og stafla hreinsuðum áhöldu
- Hvernig á að nota T-Fal þrýstingur eldavél (7 Steps)
- Hvernig er góð leið til að athuga hvort matarolía í ó
- Getur of heitt vatn brotið gler í uppþvottavél?