Hversu marga daga er hægt að geyma olíu- og edikdressingu án kælingar?

Það fer eftir olíutegundinni í dressingunni. Þó að olía og edik séu bæði geymsluþolin við stofuhita, geta sumar olíur (eins og ólífuolía og avókadóolía) orðið hraðar en aðrar (eins og rapsolía og safflorolía). Góð þumalputtaregla er að geyma olíu og edikdressingu við stofuhita ekki lengur en í 2 vikur. Ef dressingin inniheldur önnur innihaldsefni sem gætu skemmst, eins og kryddjurtir, krydd eða annað grænmeti, ætti að geyma hana í kæli og neyta innan viku.