Hvað er gerilsneydd einsleit mjólk?

Gerilsneydd einsleit mjólk er tegund mjólkur sem hefur gengið í gegnum ýmsar aðferðir til að tryggja gæði hennar og öryggi. Við skulum skilja hvert hugtak sem tengist nafninu:

1. Gerilsneydd:Gerilsneyðing er ferli sem felur í sér að hita mjólk upp í ákveðið hitastig í ákveðinn tíma til að drepa skaðlegar bakteríur, vírusa og aðrar örverur. Þetta ferli tryggir öryggi mjólkur og lengir geymsluþol hennar án þess að breyta verulega bragði og næringargildi hennar.

2. Einsleitt:Einsleitt er ferli þar sem fitukúlurnar í mjólk eru brotnar niður og dreift jafnt um mjólkina. Þetta kemur í veg fyrir að rjóminn rísi upp á toppinn og tryggir jafna áferð og áferð í mjólkinni. Einsleitni hjálpar til við að bæta stöðugleika og útlit mjólkur og gerir það auðveldara að melta fyrir suma einstaklinga.

3. Tónmjólk:Tónmjólk er tegund af mjólk sem hefur verið stillt til að hafa ákveðið fituinnihald. Á Indlandi er staðlað mjólk sem inniheldur 3% fitu. Til að ná þessu er nýmjólk (sem hefur náttúrulega hærra fituinnihald) blandað saman við undanrennu eða vatni. Þetta ferli miðar að því að veita vöru með minnkað fituinnihald en halda samt nauðsynlegum næringarefnum sem finnast í mjólk.

Þannig að gerilsneydd einsleit mjólk vísar til mjólkur sem hefur farið í gegnum gerilsneyðingar- og einsleitunarferli og stillt til að hafa 3% fituinnihald. Það er algeng tegund af mjólk á Indlandi, þekkt fyrir öryggi, stöðuga áferð og minnkað fituinnihald miðað við nýmjólk.