- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Matreiðsla og bakstur >> Pottar
Er örbylgjueldun slæm fyrir þig?
Þó að örbylgjueldun hafi verið umdeilt, eru engar sterkar vísindalegar sannanir sem benda til þess að það sé í eðli sínu skaðlegt matvælum eða heilsu manna. Hér er samantekt á áhyggjum og tiltækum rannsóknum um efnið:
1. Næringarefnatap: Sumar rannsóknir hafa bent til þess að örbylgjuofn geti leitt til lítilsháttar minnkunar á tilteknum næringarefnum, eins og C-vítamíni og sumum B-vítamínum, samanborið við aðrar eldunaraðferðir. Hins vegar er þetta næringarefnatap almennt ekki marktækt og hægt er að lágmarka það með því að nota viðeigandi eldunartíma og varðveita eldunarvökvann.
2. Krabbameinsvaldandi myndun: Það hafa verið áhyggjur af því að örbylgjuofn geti framleitt skaðleg efnasambönd sem kallast heterósýklísk amín (HCA) og akrýlamíð. HCA tengist aukinni hættu á ákveðnum tegundum krabbameins en akrýlamíð hefur verið flokkað sem líklegt krabbameinsvaldandi efni í mönnum. Hins vegar er myndun þessara efnasambanda í örbylgjuofnum mat að jafnaði minni miðað við aðrar eldunaraðferðir, eins og að grilla eða steikja við háan hita.
3. Plastílát: Sum plastílát geta skolað efni út í mat þegar þau eru hituð í örbylgjuofni. Til að forðast þessa hugsanlegu áhættu er mælt með því að nota örbylgjuþolin ílát úr efnum eins og gleri, keramik eða ákveðnum tegundum af plasti sem er sérstaklega merkt sem örbylgjuþolin.
4. Ójöfn upphitun: Örbylgjuofnar geta hitað mat ójafnt, sem veldur heitum blettum og ofelduðum svæðum. Þetta getur aukið hættuna á matarsjúkdómum ef ekki er fylgt réttum eldunartíma. Til að tryggja jafna upphitun er ráðlegt að hræra eða snúa matnum meðan á örbylgjuofn stendur og nota viðeigandi aflstig.
5. Rafsegulgeislun: Örbylgjuofnar gefa frá sér rafsegulgeislun sem sumir einstaklingar hafa lýst yfir áhyggjum af. Hins vegar er geislunin frá örbylgjuofnum ójónandi og talin örugg fyrir útsetningu fyrir mönnum innan ráðlagðra marka.
Á heildina litið, þó að það kunni að vera einhverjar hugsanlegar áhyggjur af eldun í örbylgjuofni, svo sem tap á næringarefnum og ójafnri upphitun, er hægt að stjórna þeim með því að nota viðeigandi matreiðsluaðferðir og velja örbylgjuþolin ílát. Það eru engar verulegar vísbendingar sem benda til þess að örbylgjueldun sé í eðli sínu skaðleg matvælum eða heilsu manna.
Previous:Hvaða framleiðandi framleiðir matreiðslutæki fyrir stórverslun?
Next: Hvað ætti ég að gera við Tupperware lokin mín sem passa ekki lengur til að búa þau til aftur?
Matur og drykkur
- Til hvers er sigti notað?
- Hvernig fargar þú mat á öruggan hátt í félagsþjónus
- Hversu margar matskeiðar af kool-aid dufti munu leysast upp
- Hvernig á að elda Elbow makkarónur í mjólk (7 skref)
- Hvernig notar þú Delonghi Caffe Vario It is Espresso and C
- Bakstur Times og leiðbeiningar fyrir Cheesecake
- Af hverju er mikilvægt að velja rétta pönnustærð?
- Hversu lengi þú getur haldið krukku af Jalapenos
Pottar
- Misto Oil sprayer Leiðbeiningar (4 Steps)
- Hvað er gerjun og súrsun?
- Geturðu stöðvað uppþvottavél sem er hálfnuð?
- Krydd leiðbeiningar fyrir a Cast Iron Skillet
- Hvers konar búnað framleiðir Dualit?
- Hvað er hnífapör?
- Geturðu notað örbylgjuofn til að mýkja kartöfluhýði?
- Hvernig á að nota Coleman reykingamenn
- Hvernig til Fá Fastur egg Off pönnu
- Krydd pönnu með kartöflum peels