Hvers vegna gerilsneyðum við mjólk?

Mjólk er gerilsneydd til að eyða sjúkdómsvaldandi örverum sem kunna að vera í hrámjólk. Þessar örverur geta valdið ýmsum sjúkdómum, þar á meðal berklum, öldusótt, salmonellusýkingu og E. coli sýkingu. Gerilsneyðing drepur þessar skaðlegu bakteríur með því að hita mjólkina í háan hita í stuttan tíma.

Gerilsneyðing hjálpar einnig til við að varðveita gæði mjólkur með því að koma í veg fyrir að hún spillist. Hrámjólk getur skemmst fljótt vegna vaxtar baktería, en gerilsneydd mjólk er hægt að geyma í nokkra daga án þess að skemmast. Þetta gerir gerilsneydda mjólk að þægilegri valkost fyrir neytendur.

Gerilsneyðing er örugg og áhrifarík leið til að gera mjólk örugga til neyslu. Það hefur verið notað í yfir 100 ár og hefur hjálpað til við að koma í veg fyrir ótal sjúkdóma.