Er smjörolía og ghee það sama?

Smjörolía og ghee eru bæði unnin úr smjöri, en þau eru ekki nákvæmlega eins.

Smjörolía er búið til með því að hita smjör og fjarlægja þurrmjólkina. Vökvinn sem myndast er síðan kældur og storkinn. Smjörolía hefur mikla fituþéttni og hún er oft notuð í bakstur og matreiðslu.

Gæ er búið til með því að hita smjör og fjarlægja þurrmjólkina og vatnið. Vökvinn sem myndast er síðan kældur og storkinn. Ghee hefur hærri fitustyrk en smjörolía og það hefur hnetubragð. Ghee er oft notað í indverskri matreiðslu.

Svo þó að smjörolía og ghee séu bæði unnin úr smjöri, þá eru þau ekki nákvæmlega eins. Smjörolía hefur hærri fitustyrk en ghee hefur hnetubragð.