Hvernig geymir þú sætabrauð eftir matreiðslu?

1. Svalið algjörlega :Látið kökurnar kólna alveg á vírgrind áður en þær eru settar í geymslu. Þetta hjálpar til við að fjarlægja afgangshita og kemur í veg fyrir að þétting myndist, sem getur gert kökurnar þínar blautar.

2. Loftþéttir gámar :Geymið kökur í loftþéttum umbúðum til að halda þeim ferskum. Þetta getur verið plastfilma, endurlokanlegir plastpokar eða loftþétt plast- eða glerílát.

3. Þurrt svæði :Veldu svalan, þurran stað til geymslu, fjarri beinu sólarljósi og hitagjöfum, eins og eldavélinni eða ofninum.

4. Stöfluðu varlega :Ef þú staflar kökum skaltu setja smjörpappír eða vaxpappír á milli hvers lags til að koma í veg fyrir að þau festist saman.

5. Kæling: Fyrir kökur sem innihalda forgengilegar fyllingar, eins og rjóma eða vanilósa, geymdu þær í kæli. Gakktu úr skugga um að fyllingarnar séu rétt stilltar og kældar áður en þær eru settar í kæli.

6. Stofnhiti: Kökur án forgengilegra fyllinga, eins og smákökur eða þurrt kökur, má geyma við stofuhita.

7. Forðastu frystingu: Þó að hægt sé að frysta sum sætabrauðsdeig fyrir bakstur, er almennt ekki mælt með því að frysta bakaðar kökur, þar sem þau geta tapað áferð sinni og bragði.

Viðbótarráð:

- Fyrir skammtíma geymslu (nokkra daga) er gott að geyma kökur við stofuhita, en fyrir lengri tíma geymslu (allt að viku) skaltu velja í kæli.

- Hugleiddu tegund sætabrauðsins. Viðkvæmt bakkelsi, eins og eclairs eða rjómabollur, gætu hentað betur til tafarlausrar neyslu frekar en langvarandi geymslu.

- Ef mögulegt er, neyttu kökurnar þínar á fyrsta eða tveimur degi bakstursins til að njóta hámarksbragðsins og áferðarinnar.

- Til lengri geymslu er hægt að skammta bakkelsi og frysta það hvert fyrir sig í loftþéttum umbúðum. Þiðið við stofuhita áður en það er borið fram.