Hvaða olíu er hollara að steikja í ólífu- eða kanolaolíu?

Canola olía er góð uppspretta einómettaðrar fitu sem er hollari fyrir hjartað en mettuð fita. Hann hefur einnig háan reykpunkt, sem þýðir að hægt er að hita hann upp í háan hita án þess að brenna. Þetta gerir það að góðu vali fyrir steikingu.

Ólífuolía er einnig góð uppspretta einómettaðrar fitu, en hún hefur lægri reykpunkt en rapsolía. Þetta þýðir að það getur brennt auðveldara við háan hita, sem getur framleitt skaðleg efnasambönd.

Að auki er rapsolía hagkvæmari kostur en ólífuolía.

Af þessum ástæðum er rapsolía hollari kosturinn til steikingar.