Hvar getur maður fundið heimagerða uppskrift að Paneer Butter Masala?

Hráefni:

- 1 bolli þétt pakkað paneer (heimabakað eða keypt í búð), skorið í 1 tommu teninga

- 2 matskeiðar jurtaolía

- 1 tsk kúmenfræ

- 1/2 tsk túrmerikduft

- 1/2 tsk rautt chili duft

- 1/4 tsk garam masala

- 1/4 tsk salt

- 2 matskeiðar fínt saxaður laukur

- 2 matskeiðar smátt saxaðir tómatar

- 1 matskeið smátt saxað engifer

- 1 matskeið fínt saxaður hvítlaukur

- 1 bolli tómatsósa (heimagerð eða keypt)

- 2 matskeiðar þungur rjómi

- 2 matskeiðar smjör, skipt

- 1 msk nýsöxuð kóríanderlauf til skrauts

Leiðbeiningar:

1. Hitið olíuna á stórri pönnu eða wok við meðalháan hita. Bætið kúmenfræjunum út í og ​​ristið þar til þau eru suðandi og ilmandi, um það bil 1 mínútu.

2. Bætið paneer teningunum út í og ​​eldið, hrærið af og til, þar til þeir eru gullinbrúnir á öllum hliðum, um 5-7 mínútur. Takið paneerinn af pönnunni og setjið til hliðar.

3. Lækkið hitann í miðlungs og bætið lauknum á pönnuna. Eldið þar til þau eru hálfgagnsær og mjúk, um það bil 3 mínútur.

4. Bætið tómötunum, engiferinu og hvítlauknum út í og ​​eldið þar til tómatarnir eru mjúkir og blandan verður ilmandi, um það bil 5 mínútur.

5. Bætið tómatsósunni, túrmerikduftinu, rauðu chiliduftinu, garam masala og salti saman við og hrærið vel saman. Látið suðuna koma upp og eldið í 5 mínútur.

6. Setjið paneerinn aftur á pönnuna og hrærið vel saman við sósuna. Látið malla í 3 mínútur, eða þar til paneer er hituð í gegn.

7. Bætið þunga rjómanum út í og ​​hrærið varlega til að blandast saman. Látið malla í 2 mínútur.

8. Takið pönnuna af hellunni og bætið 1 matskeið af smjöri út í. Snúðu pönnunni varlega til að bræða smjörið og húðaðu paneer smjör masala jafnt.

9. Flyttu paneer smjör masala yfir í framreiðslu fat og skreytið með 1 matskeið af smjöri sem eftir er og söxuðum kóríanderlaufum.

Berið fram paneer smjör masala heitt með hrísgrjónum, naan eða roti. Njóttu!