Hvar er hægt að finna uppskriftir af chole?

Hráefni:

- 1 bolli þurrkaðar kjúklingabaunir, lagðar í bleyti yfir nótt eða í 8-12 klst

- 1 tsk matarolía

- 1 tsk kúmenfræ

- 1/2 tsk túrmerikduft

- 1 tsk rautt chiliduft

- 1 tsk kóríanderduft

- 1/2 tsk garam masala

- 1/4 bolli tómatmauk

- 1 tsk salt

- 2 bollar vatn

- 1/4 bolli saxaður laukur

- 1/4 bolli saxuð kóríanderlauf

Leiðbeiningar:

1. Elda kólið :

- Tæmið og skolið bleytu kjúklingabaunirnar.

- Hitið matarolíuna yfir meðalhita í hraðsuðukatli eða djúpum potti.

- Bætið kúmenfræjunum út í og ​​látið krauma í nokkrar sekúndur.

- Bætið við kjúklingabaunum, túrmerikdufti, rauðu chilidufti, kóríanderdufti, garam masala, tómatmauki og salti. Blandið vel saman til að hjúpa kjúklingabaunirnar með kryddinu.

- Bætið 2 bollum af vatni við, hrærið og lokaðu hraðsuðupottinum.

- Eldið kjúklingabaunirnar við háþrýsting í 15-20 mínútur eða þar til þær eru mjúkar. Ef pottur er notaður, setjið lok á pottinn og látið malla í 40-45 mínútur eða þar til kjúklingabaunirnar eru orðnar meyrar.

2. Samaðu saman Chole :

- Þegar kjúklingabaunirnar eru soðnar skaltu opna hraðsuðupottinn eða pottinn og athuga hversu þykkt sósan er. Ef það er of þykkt, bætið þá við aðeins meira vatni og látið suðuna koma upp.

- Bætið söxuðum lauknum og kóríanderlaufunum saman við. Hrærið til að blanda saman.

- Stillið kryddið ef þarf.

Berið fram :

- Chole er venjulega borið fram með Batura, steiktu brauði eða hrísgrjónum. Það er líka hægt að borða með Roti eða Naan. Þú getur líka bætt við auka áleggi eins og jógúrt, tamarind chutney eða grænt chutney til að auka bragðið.

- Njóttu dýrindis Chole!