Aðgreina heimilisuppskrift frá venjulegri uppskrift?

Heimilisuppskrift:

- Skrifað fyrir heimamatreiðslumenn, oft gengið í gegnum kynslóðir eða deilt með vinum og fjölskyldu.

- Venjulega ónákvæmt hvað varðar mælingar og leiðbeiningar.

- Notar oft óformlegt mál og skammstafanir.

- Getur falið í sér persónulegar óskir og afbrigði.

- Ekki ætlað til notkunar í atvinnuskyni.

Staðlað uppskrift:

- Þróað af faglegum kokkum eða uppskriftahönnuðum til notkunar í matvælaiðnaði.

- Nákvæmt hvað varðar mælingar og leiðbeiningar, oft með lóðum í stað rúmmálsmælinga.

- Notar staðlað hugtök og snið.

- Prófað og stillt til að tryggja stöðugar niðurstöður.

- Ætlað til notkunar í atvinnuskyni og auðvelt er að stækka hana upp eða niður til að framleiða stærri eða minni lotur.