Af hverju er hlynsafi safnað á vorin ekki haustið?

Hlynssafi er í raun hægt að safna bæði vor og haust, en það eru nokkrar ástæður fyrir því að það er oftar gert á vorin:

1. Sykurinnihald :Á veturna geymir hlynur sterkju í rótum sínum og stofni. Á vorin, þegar hitastig fer að hækka, breytist þessi sterkja í sykur. Þess vegna er sykurinnihald hlynsafa í hámarki á vorin, sem gerir það tilvalinn tími til söfnunar.

2. Hitastig :Hlynssafi rennur aðeins þegar hitastig er yfir frostmarki á daginn og undir frostmarki á nóttunni. Þessi hitasveifla veldur breytingum á þrýstingi innan trésins, sem neyðir safinn til að fara upp í gegnum stofninn og greinarnar. Á vorin eru þessar hitasveiflur algengari og skapa ákjósanleg skilyrði fyrir safasöfnun.

3. Bud Break :Hlyntré byrja að spretta og gefa af sér lauf á vorin. Þetta ferli krefst talsverðrar orku og vatns, sem veldur því að safaflæði eykst. Aukið safaflæði eykur enn skilvirkni og framleiðni safasöfnunar.

4. Hefð og eftirspurn :Sögulega hefur hlynsírópsframleiðsla verið tengd vorinu sem tákn um endurnýjun og komu hlýrra veðurs. Hámarkstími sírópsframleiðslu á mörgum svæðum er í takt við vormánuðina vegna samsetningar hagstæðra veðurskilyrða og menningarhefða.

Þó að það sé tæknilega mögulegt að safna hlynsafa á haustin, gerir lægra sykurinnihald og minna stöðugar hitasveiflur það almennt minna hagnýt miðað við vorsöfnun.