Af hverju eru bananar bleikir?

Bananar eru venjulega ekki bleikir. Þeir eru venjulega gulir eða grænir, allt eftir þroska ávaxtanna. Bleikir bananar eru tiltölulega sjaldgæfir og geta stafað af ýmsum þáttum, þar á meðal:

- Bleikur bananasjúkdómur :Þetta er sveppasýking sem getur valdið því að bananar verða bleikir. Sveppurinn, sem er þekktur sem Fusarium oxysporum f. sp. cubense, fer inn í bananaplöntuna í gegnum ræturnar og færist upp á stilkinn, sem veldur því að ávöxturinn verður bleikur og rotnar að lokum.

- Krollsmeiðsli :Bananar sem hafa verið útsettir fyrir köldu hitastigi of lengi geta líka orðið bleikir. Þetta er vegna þess að kuldinn skemmir frumuhimnur banana, sem veldur losun ensíma sem gera ávextina bleika.

- Aðrar orsakir :Í sumum tilfellum geta bananar einnig orðið bleikir vegna annarra þátta eins og skordýraskemmda eða marbletti.

Almennt er óhætt að borða bleika banana, þó að mislitunin gæti haft áhrif á bragðið og áferðina. Ef þú sérð bleikan banana er best að borða hann eins fljótt og auðið er til að forðast frekari skemmdir.