Hvernig pakkar þú grænum baunum í kalt?

- Ferskar grænar baunir

- Stór pottur af sjóðandi vatni

- Skál af ísvatni

- Hrein krukka eða krukkur

- Lok fyrir krukkuna/krukkurnar

Leiðbeiningar:

1. Þvoið grænu baunirnar og klippið endana af.

2. Látið suðuna koma upp í vatnið. Bætið grænu baununum út í sjóðandi vatnið og eldið í 2-3 mínútur.

3. Tæmdu grænu baunirnar strax og færðu þær yfir í ísvatnsbaðið til að stöðva eldunarferlið. Látið þær kólna í að minnsta kosti 5 mínútur.

4. Tæmið grænu baunirnar aftur og þurrkið þær.

5. Pakkaðu grænu baununum í krukkuna/krukkurnar. Skildu eftir 1 tommu af höfuðrými efst á krukkunni.

6. Bætið 1 tsk salti í hverja krukku.

7. Hyljið krukkurnar með lokunum.

8. Vinnið krukkurnar í sjóðandi vatnsbaði í 10-15 mínútur.

9. Takið krukkurnar úr vatnsbaðinu og látið þær kólna alveg.

Grænu baunirnar eru nú niðursoðnar og endast í allt að 1 ár.