Hversu mikinn sykur hafa grænir bananar?

Óþroskaðir, grænir bananar innihalda lítið af sykri. Þau innihalda að mestu ónæma sterkju, tegund sterkju sem er ekki meltanleg af mannslíkamanum og leggur til fáar hitaeiningar.

Þegar bananar þroskast breytist ónæm sterkjan í sykur eins og súkrósa, glúkósa og frúktósa. Sykurinnihald banana eykst verulega eftir því sem hann þroskast úr grænu í gult í brúnt.

Hér eru áætluð sykurinnihald banana á mismunandi þroskastigum:

Grænn banani (óþroskaður) :5-7 grömm af sykri í 100 grömm af banana.

Gull banani (að hluta til þroskaður) :12-15 grömm af sykri í 100 grömm af banana.

Brún banani (fullþroskaður) :18-20 grömm af sykri í 100 grömm af banana.

Almennt séð eru grænir bananar betri kostur fyrir einstaklinga sem vilja takmarka sykurneyslu sína eða stjórna blóðsykri.