Af hverju er skærgrænn hluti stundum blandaður í kjúklingalifur?

Skærgræni hlutinn sem þú sérð stundum í bland við kjúklingalifur er gallblaðran. Gallblaðran er lítið perulaga líffæri sem geymir gall, vökva sem hjálpar til við að melta fitu. Það er staðsett nálægt lifur og stundum getur lítið magn af galli lekið úr gallblöðru inn í lifur meðan á vinnslu stendur. Þetta getur gefið lifrinni grænleitan blæ.

Gallblaðran er ekki skaðleg að borða, en hún getur verið bitur. Ef þér líkar ekki bragðið af gallblöðrunni geturðu einfaldlega fjarlægt hana áður en þú eldar lifrina. Til að gera þetta skaltu einfaldlega skera græna hluta lifrarinnar í burtu áður en hún er sneidd eða elduð.