Hvað er grænn matur á móti lífrænum matvælum?

Grænn matur og lífræn matur eru tvö hugtök sem oft eru notuð til skiptis, en þau hafa í raun mismunandi merkingu.

Grænn matur átt við matvæli sem eru framleidd á þann hátt að lágmarka neikvæð áhrif á umhverfið. Þetta getur falið í sér aðferðir eins og að nota endurnýjanlega orkugjafa, draga úr sóun og spara vatn. Grænn matur má einnig kalla sjálfbæran mat eða umhverfisvænan mat.

Lífræn matur vísar til matvæla sem framleidd er án þess að nota tilbúið skordýraeitur, illgresiseyði, áburð eða önnur efni. Lífræn matvæli geta einnig verið nefnd náttúruleg matvæli eða vistvæn matvæli.

Þó að græn matvæli og lífræn matvæli hafi bæði áhyggjur af umhverfisáhrifum matvælaframleiðslu, hafa þau mismunandi áherslur. Grænn matur einbeitir sér að heildarumhverfisáhrifum matvælaframleiðslu en lífræn matvæli einbeita sér sérstaklega að notkun gerviefna.

Þar af leiðandi getur verið að grænn matur og lífræn matur séu ekki alltaf það sama. Til dæmis gæti matvæli sem er framleidd með endurnýjanlegum orkugjöfum og dregur úr úrgangi ekki verið lífræn ef hún er ræktuð með tilbúnum varnarefnum. Að sama skapi gæti matvæli sem er framleidd án þess að nota tilbúið efni ekki verið græn ef hún er framleidd á þann hátt sem eyðir mikilli orku eða vatni.

Þegar kemur að vali matvæla er mikilvægt að huga bæði að umhverfisáhrifum matarins og eigin persónulegu gildum. Ef þú hefur áhyggjur af umhverfinu gætirðu viljað velja matvæli sem eru græn og lífræn. Hins vegar, ef þú hefur meiri áhyggjur af því að forðast tilbúin efni, gætirðu viljað velja matvæli sem eru lífræn, jafnvel þótt þau séu ekki græn.