Hvernig tekur maður stilkinn af grænu?

1. Hreinsaðu grænu. Leggið kálið í bleyti í vaski eða stórri skál með köldu vatni. Þurrkaðu kollunum í vatninu til að fjarlægja óhreinindi eða gris. Lyftu grænmetinu upp úr vatninu og tæmdu.

*Athugið:* Ef grænmetið er mjög óhreint gætirðu þurft að skola það tvisvar.

2. Fjarlægðu seiga stönglana af laufunum. Til að fjarlægja stilkinn, haltu grænu laufblaði í annarri hendi og notaðu hina höndina til að klípa stilkinn við botn blaðsins. Dragðu stilkinn niður til að fjarlægja hann úr blaðinu. Fleygðu stilkunum.

3. Endurtaktu með þeim grænu sem eftir eru. Haltu áfram að fjarlægja stilkana af grænu þar til allir stilkarnir hafa verið fjarlægðir.

Ábendingar:

* Til að auðvelda að fjarlægja stilkana má nota beittan hníf til að klippa þá af.

- *Ef collard grænir eru mjög hrokknir, gætir þú þurft að nota fingurna til að losa þá upp áður en stilkarnir eru fjarlægðir.*

*Fjarlægðu öll gulnuð laufblöð úr bunkanum áður en þú eldar.

- Collards má bera fram ferskt eða eldað.

Ef þú ætlar að elda grænmetið skaltu þvo það og snyrta það í samræmi við leiðbeiningarnar hér að ofan, fylgdu síðan uppskriftarleiðbeiningunum fyrir matreiðslu. Collard grænmeti er hægt að sjóða, gufa, steikja eða bæta við súpur og plokkfisk.