Eru kjúklingabaunir það sama og grænar baunir?

Kjúklingabaunir og grænar baunir tilheyra belgjurtafjölskyldunni en þær eru ólíkar plöntur með sérstök einkenni.

1. Grasafræðilegt nafn :

- Kjúklingabaunir:_Cicer arietinum_

- Grænar baunir:_Pisum sativum_

2. Útlit :

- Kjúklingabaunir:Kjúklingabaunir eru kringlóttar eða sporöskjulaga með drapplituðum, ljósbrúnum eða grænleitum lit. Þær eru stærri að stærð miðað við grænar baunir.

- Grænar baunir:Grænar baunir eru kringlóttar, sléttar og skærgrænar. Þær eru tiltölulega minni en kjúklingabaunir.

3. Bragð og áferð :

- Kjúklingabaunir:Þegar þær eru soðnar hafa kjúklingabaunir örlítið hnetu- og jarðbragð. Þeir hafa þétta, örlítið kornótta áferð.

- Grænar baunir:Grænar baunir hafa sætt, jurtabragð. Þeir eru líka mjúkir og hafa mjúka, örlítið sterkjuríka áferð.

4. Næringargildi :

- Kjúklingabaunir:Kjúklingabaunir eru góð uppspretta próteina, fæðutrefja, vítamína og steinefna. Þau eru sérstaklega há í járni, fosfór og fólati.

- Grænar baunir:Grænar baunir eru líka næringarríkar og veita vítamín, steinefni, trefjar og andoxunarefni. Þau eru sérstaklega rík af C-vítamíni, K-vítamíni og fólati.

5. Matreiðslunotkun :

- Kjúklingabaunir:Kjúklingabaunir eru ótrúlega fjölhæfar og hægt að nota í ýmsa matargerð. Þau eru oft notuð í súpur, pottrétti, karrý, salöt og falafel.

- Grænar baunir:Grænar baunir eru líka fjölhæfar. Hægt er að njóta þeirra hráa í salöt, elda sem meðlæti eða nota í rétti eins og risotto, hræringar og pastarétti.

Þó að bæði kjúklingabaunir og grænar baunir séu belgjurtir, eru þær aðskildar tegundir með einstaka eiginleika, bragði og matreiðslu.