Af hverju fljóta sumar grænar ólífur en ekki?

Ástæðan fyrir því að sumar grænar ólífur fljóta í saltvatni á meðan aðrar sökkva er vegna mismunandi innri eiginleika þeirra. Þéttleiki hlutar ákvarðar hvort hann fljóti eða sökkvi í vökva. Eðlismassi er skilgreindur sem massi á rúmmálseiningu. Einfaldlega sagt, því meiri massa sem hlutur hefur miðað við rúmmál hans, því þéttari verður hann.

Þegar um er að ræða grænar ólífur hafa þær sem fljóta minni massa miðað við rúmmál þeirra samanborið við þær sem sökkva. Þennan mun má rekja til nokkurra þátta:

Loftvasar:Fljótandi ólífur innihalda oft litla loftvasa eða tómarúm í holdi þeirra. Þessir loftvasar draga úr heildarþéttleika ólífunnar, sem veldur því að hún hefur lægri massa miðað við rúmmál hennar og leiðir að lokum til flots hennar í saltvatni.

Holdþéttleiki:Þéttleiki ólífukjötsins sjálfs getur verið mismunandi eftir þáttum eins og ólífuafbrigðinu og þroskastigi. Ólífur sem hafa þéttara hold, sem innihalda hærra hlutfall af föstum efnum og minna vatn, munu almennt sökkva í saltvatni. Á hinn bóginn munu ólífur með hærra vatnsinnihald og minna þétt hold hafa meiri tilhneigingu til að fljóta.

Styrkur saltvatns:Styrkur saltvatnslausnarinnar getur einnig haft áhrif á hvort ólífa fljóti eða sekkur. Pækill með hærri styrk salts eða annarra uppleystra efna mun hafa meiri þéttleika samanborið við veikari pækil. Þetta þýðir að ólífur sem settar eru í þéttari saltvatn eru líklegri til að sökkva vegna aukins flotkrafts sem þéttari vökvinn gefur.

Uppskerutími:Tíminn sem ólífurnar eru uppskornar getur haft áhrif á þéttleika þeirra. Ólífur sem eru tíndar á fyrri þroskastigi hafa tilhneigingu til að hafa hærra rakainnihald og lægri þéttleika, en þær sem tíndar eru seinna geta haft þéttara hold vegna uppsöfnunar meira fast efni við þroska. Þessi munur á þéttleika getur haft áhrif á hvort ólífurnar fljóta eða sökkva í saltvatni.

Í stuttu máli, grænar ólífur fljóta eða sökkva í saltvatni miðað við innri eiginleika þeirra, þar á meðal loftvasa, holdþéttleika, saltpækilstyrk og uppskerutíma. Ólífur sem hafa fleiri loftvasa, minna þétt hold eða eru settar í veikara saltvatn eru líklegri til að fljóta.