Hvaða hugtök eru notuð í tilvísun til matvælaiðnaðarins sem lýsa svæði þar sem gestum er almennt ekki leyft, svo sem eldhús?

Hugtakið „bakið á húsinu“ er almennt notað í matvælaiðnaðinum til að vísa til þeirra svæða á veitingastað sem eru venjulega ekki aðgengileg gestum. Þetta felur í sér eldhús, matargerðarsvæði, geymslusvæði og önnur svæði þar sem starfsmenn vinna við að útbúa og bera fram mat. Aftur á móti vísar „framhlið hússins“ til svæða þar sem gestum er boðið upp á, eins og borðstofu, bar og móttökusvæði.