Hvernig eru kopi luwak kaffibaunir fengnar og hvernig þær tengjast dreifingu fræja með dýrum?

1. Kopi luwak kaffibaunir eru fengnar úr saur asísku pálmasívans, lítið, kattalíkt spendýr sem er upprunnið í Suðaustur-Asíu.

2. Siveturnar borða kaffikirsuber heil og baunirnar fara heilar í gegnum meltingarkerfið.

3. Meltingarensím civets brjóta niður ávexti og kvoða kaffikirsuberjanna og skilja eftir sig hörðu kaffibaunirnar.

4. Sívetturnar setja svo niður kaffibaunirnar, sem bændur safna.

Hvernig kopi luwak kaffibaunir eru tengdar dreifingu fræja með dýrum:

Asíski pálmatrjárinn er mikilvægur frædreifari fyrir kaffitré. Með því að borða kaffikirsuber og saurma síðan kaffibaunirnar hjálpa síveturnar til við að dreifa kaffifræjum um skóginn. Kaffibaunirnar sem fara í gegnum meltingarkerfi civets eru líka líklegri til að spíra en kaffibaunir sem dýr hafa ekki borðað.

Dreifing kaffifræja af dýrum er nauðsynleg til að kaffitrjár lifi af. Kaffitré geta ekki fjölgað sér sjálf og því treysta þau á dýr til að dreifa fræjum sínum. Án hjálpar dýra myndu kaffitré ekki lifa af í náttúrunni.

Kopi luwak kaffibaunir eru dýrmæt verslunarvara og þær eru metnar af kaffikunnáttumönnum fyrir einstakt bragð og ilm. Hátt verð á kopi luwak kaffibaunum stafar meðal annars af því að erfitt er að fá þær. Asíska pálmasívan er vernduð tegund í sumum löndum og ólöglegt er að safna kaffibaunum úr náttúrunni. Afleiðingin er sú að kopi luwak kaffibaunir eru oft framleiddar á bæjum, þar sem civets eru geymdar í haldi.