Verða lífrænir ávextir slæmir á undan ólífrænum ávöxtum?

Það er algengur misskilningur að lífrænir ávextir og grænmeti eyðist hraðar en hefðbundið ræktuð framleiðsla. Bæði lífræn og ólífræn framleiðsla eyðist innan sama tímaramma þegar þau eru geymd við sömu aðstæður. Aðferðir við lífrænan landbúnað leggja áherslu á að efla heilbrigði jarðvegsins, sem getur haft áhrif á suma þætti ræktunargæða eins og bragð eða áferð, en hefur ekki áhrif á geymsluþol hans.

Til að koma í veg fyrir ótímabæra skemmdir er rétt geymsla og hitastýring mikilvæg fyrir bæði lífræna og hefðbundna ræktaða ávexti og grænmeti. Þættir eins og útsetning fyrir hita, etýlengasi eða líkamlegum skemmdum við uppskeru, flutning eða meðhöndlun geta haft veruleg áhrif á hnignunarferlið óháð búskaparaðferðinni.

Ákveðnar tegundir framleiðslu geta í eðli sínu haft styttri geymsluþol samanborið við aðrar vegna mismunandi náttúrulegrar samsetningar þeirra. Að auki getur kæling lengt geymslutíma framleiðslunnar.