Hvað er barnakorn?

Barnakorn, einnig þekkt sem ungkornskorn eða ungkorn, vísar til óþroskaðra eyra maís sem safnað er á frumstigi þroska, venjulega þegar þau eru um 1-2 tommur að lengd. Þeir eru hluti af maísplöntunni (Zea mays) og tilheyra fjölskyldunni Poaceae. Barnakorn hefur viðkvæmt sætt bragð og stökka áferð, sem gerir það að vinsælu hráefni í ýmsum matreiðsluréttum. Það er hægt að neyta hrár, soðinn, niðursoðinn eða frosinn.