Hvaða rotvarnarefni er að finna í longganisa?

Longganisa er tegund af filippseyskum pylsum sem venjulega er unnin úr svínakjöti, kryddi og rotvarnarefnum. Sum algeng rotvarnarefni sem notuð eru í longganisa eru:

- Natríumbensóat:Þetta er mikið notað rotvarnarefni sem hjálpar til við að hindra vöxt baktería og myglu.

-Kalíumsorbat:Þetta rotvarnarefni er áhrifaríkt til að koma í veg fyrir vöxt ger og myglu og er almennt notað í ýmsar kjötvörur.

- Natríumnítrat:Þetta efnasamband virkar sem lækningaefni, varðveitir lit kjötsins og gefur einkennandi bragð fyrir longganisa. Það hjálpar einnig að koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería.

- Askorbínsýra (C-vítamín):Askorbínsýra er andoxunarefni sem hjálpar til við að koma í veg fyrir oxun og viðhalda gæðum longganisa.

- Natríumerythorbat:Svipað og askorbínsýra er natríumerythorbat einnig andoxunarefni sem hjálpar til við að varðveita lit og bragð longganisa.

Þessi rotvarnarefni eru almennt örugg til neyslu þegar þau eru notuð í ráðlögðu magni samkvæmt matvælaöryggisreglum.