Hvert er pH-gildi Granny Smith epla?

Granny Smith epli hafa pH gildi um 3. Þetta þýðir að þau eru frekar súr. Sýrustig Granny Smith epla stafar af nærveru eplasýru, sem er náttúruleg sýra sem finnst í mörgum ávöxtum og grænmeti. Eplasýra er það sem gefur Granny Smith eplum sitt súrt, súra bragð.