Geturðu komið í veg fyrir að ávextir rotni?

1. Kæling: Að geyma ávexti í kæli hægir á þroskaferlinu og kemur í veg fyrir vöxt örvera sem valda rotnun.

2. Stýrð andrúmsloft (CA) Geymsla: CA-geymsla felur í sér að stjórna magni súrefnis, koltvísýrings og köfnunarefnis í geymsluumhverfinu til að hægja á þroska og draga úr rotnun.

3. Modified Atmosphere Packaging (MAP): MAP er pökkunartækni þar sem náttúrulegu lofti inni í pakkningunni er skipt út fyrir breytta gasblöndu, venjulega blöndu af súrefni, koltvísýringi og köfnunarefni, til að lengja geymsluþol ávaxta.

4. Sýklalyfjahúð: Hægt er að setja æta húðun eða filmur sem innihalda örverueyðandi efni á yfirborð ávaxta til að hindra vöxt örvera.

5. Geislun: Geislun er ferli sem útsettir ávexti fyrir jónandi geislun til að drepa bakteríur, ger og mygla sem valda skemmdum.

6. Heitavatnsmeðferð: Að sökkva ávöxtum í heitt vatn í stuttan tíma getur hjálpað til við að stjórna sýkla og seinka þroska.

7. Efnameðferðir: Suma ávexti er hægt að meðhöndla með efnum sem eru samþykkt fyrir matvælaöryggi til að hindra vöxt örvera.

8. Rétt meðhöndlun og geymsla: Að forðast líkamlegan skaða, viðhalda réttu hitastigi og rakastigi við flutning og geymslu og lágmarka útsetningu fyrir etýlengasi (plöntuhormóni sem flýtir fyrir þroska) getur hjálpað til við að koma í veg fyrir rotnun.

9. Etýlen gleypir: Etýlen gleypir eins og kalíumpermanganat eða virkt kolefni er hægt að setja á geymslusvæðið til að fjarlægja etýlen gas og hægja á þroska.

10. Varlega val: Að velja ávexti sem eru stífir, óflekkaðir og lausir við merki um skemmdir við kaup getur komið í veg fyrir ótímabæra rotnun.