Eru niðursoðnir tómatar heima öruggir eftir 3 ára geymslu?

Nei, heima niðursoðinn matur ætti ekki að neyta eftir eins árs geymslu. Jafnvel þótt krukkan virðist lokuð og innihaldið lítur eðlilega út er ekki óhætt að borða hana. Súrrík matvæli, eins og tómatar, má á öruggan hátt niðursoða heima, en þær verða að geyma á réttan hátt. Eftir opnun ætti heimadósamatur að vera í kæli og nota innan viku.