Af hverju eru appelsínurnar sem þú kaupir í verslun skærappelsínugular litaðar á meðan þær tína af trjánum daufa á litinn?

Appelsínurnar sem þú kaupir í búðinni eru venjulega skærari appelsínugulur litur en þær sem þú tínir af trénu vegna þess að þær hafa verið meðhöndlaðar með etýlengasi. Etýlen er náttúrulegt plöntuhormón sem hjálpar ávöxtum að þroskast. Þegar appelsínur verða fyrir etýleni mynda þær meira af litarefninu karótenóíð, sem gefur þeim appelsínugulan lit.

Appelsínur sem eru látnar þroskast á trénu náttúrulega munu á endanum verða svipaðan skær appelsínugulur litur, en það getur tekið nokkrar vikur eða jafnvel mánuði. Með því að meðhöndla appelsínur með etýlengasi geta bændur flýtt fyrir þroskaferlinu og komið appelsínum sínum á markað hraðar.

Til viðbótar við etýlengas, má einnig meðhöndla sumar appelsínur með öðrum efnum til að bæta útlit þeirra eða lengja geymsluþol þeirra. Þessi efni geta innihaldið vax, sveppaeitur og rotvarnarefni.

Ef þú hefur áhyggjur af efnum sem gætu verið til staðar á appelsínunum þínum geturðu keypt lífrænar appelsínur. Lífrænar appelsínur eru ræktaðar án þess að nota tilbúið skordýraeitur, illgresiseyðir, áburð eða önnur efni. Þær eru kannski ekki eins skær appelsínugular og venjulega ræktaðar appelsínur, en þær eru samt alveg jafn ljúffengar og næringarríkar.